Salsa Guacamole, Metro Chef, 1 KG

Originile pastei guacamole

Guacamole este o pasta pe baza de avocado. Primele retete dateaza de sute de ani: preparatul a aparut pentru prima oara in imperiul aztec, in America Centrala. Este unul dintre cele mai indragite preparate din bucataria mexicana si a ajuns in anii recenti si in bucataria europeana, via Statele Unite.

Numele se traduce prin „sos de avocado” si vine din aztecul ahuacamolli, un termen compus format din cuvintele ahuacatl (avocado) si molli (sos). In retetele traditionale, guacamole se prepara doar din pulpa de avocado, zdrobita si amestecata cu sare de mare.

Ce contine fructul de avocado

O jumatate de avocado contine 109 calorii, adica 120 de calorii pentru fiecare 100 de grame. Cat despre vitaminele si mineralele care se gasesc intr-un fruct de avocado, iata ce valori sunt inregistrate, potrivit Departamentului American Pentru Agricultura.

• 73% apa

• 15% grasimi
• 8,5% carbohidrati si fibre
• 2% proteine

Minerale

• Calciu - 13 mg
• Fier - 0,61 mg
• Magneziu - 29 mg
• Fosfor - 54 mg
• Potasiu - 54 mg
• Sodiu - 8 mg
• Zinc - 0,68 mg

Vitamine

• Vitamina C - 8,8 mg
• Tiamina - 0,075 mg
• Riboflavina - 0,143 mg
• Niacina - 1,912 mg
• Vitamina B6 - 0,287 mg

De asemenea, 100 de grame de avocado mai contin si folati, vitaminele A, B12, E, D si K, acid folic si luteina.